Пароконвектоматы отличаются от конвектоматов и конвекционных печей следующими аспектами:

Вот лишь несколько примеров: гарниры из овощей, риса и других круп (например, ризотто на последних стадиях готовки).

Электромеханические или гибридные приборы также являются бюджетными. Показатели влажности и температуры в пароконвектоматах выставляются в пределах установленной погрешности.

Пароконвектоматы используют несколько режимов, комбинируя несколько типов термообработки, а конвекционная печь только конвекцию.

Приготовление на пару. Этот метод считается одним из самых полезных, так как позволяет сохранить витамины, минералы в продуктах.

В данной статье расскажем, для чего нужен пароконвектомат, как выбирать это оборудование, а также что в нём готовят. Ответим на все актуальные вопросы о таком аппарате.

Посудомоечное оборудование Купольные посудомоечные машины

Выпечка: хлеб, пироги, десерты, которые получаются с хрустящей корочкой.

Рассматривая вопросы, что такое пароконвектомат, зачем он нужен на кухне, стоит пароконвектомат отметить универсальность этого аппарата. Он оптимально подходит для использования в столовых, ресторанах, кафе, пароконвектомат закусочных и является незаменимым устройством для приготовления еды на заказ. Основные режимы работы пароконвектомата

Это режим для подогрева уже приготовленных блюд. Он помогает поддерживать их температуру, сохранять вкус, что особенно важно при массовом обслуживании.

Инжектор. В пароконвектоматах, имеющих инжекционную систему образования пара, используется принцип распыления воды на нагретый ТЭН. Предусмотрена система форсунок, через которые подаётся жидкость, для чего нужен пароконвектомат причем она выстроена таким образом, чтобы обеспечить постепенное измельчение капель.

Вентиляторы: пароконвектоматы имеют встроенные вентиляторы, которые обеспечивают циркуляцию горячего воздуха в камере для равномерного приготовления еды.

Функционал, дополнительные возможности, полезные опции

Это также позволяет уменьшить потери в весе готового продукта.